Рецепты вин - Рецепты вин белых и розовых

НУЖНО КОМПОНЕНТОВ

1

2

3

4

5

1. ЯБЛОЧНО — РЯБИНОВОЕ РОЗОВОЕ

Смеси соков (литров)

0,85

15,6

84,3

87,15

80,86

В том числе:

-

-

-

-

-

5 частей сока сладких яблок (литров)

0,2

20,0

58,8

62,25

57,7

2 части сока рябины (литров)

2,5

4,6

23,5

24,9

23,1

Воды (литров)

—

—

17,0

0

0

Сахара (кг)

—

—

1,16

23,40

31,89

Кислоты виннокаменной (г)

—

—

0

161

213

Кислоты дубильной (г)

—

—

0

300

300

Нужно яблок (кг)

—

—

98

104

96,5

Нужно рябины (кг)

—

—

94

100

92,5

2. ЯБЛОЧНО — РЯБИНОВОЕ СВЕТЛОЕ

Смеси соков (литров)

1,06

9,46

66,0

83,1

74,1

В том числе:

-

-

-

-

-

9 частей сока кислосладких яблок (литров)

0,9

10,0

59,4

74,79

66,69

1 часть сока рябины ( литров)

2,5

4,6

6,6

8,31

7,41

Воды (литров)

—

—

29,34

—

—

Сахара (кг)

—

—

7,76

27,08

32,48

Кислоты виннокаменной (г)

—

—

0

119

15

Кислоты дубильной (г)

—

—

0

200

200

Нужно яблок (кг)

—

—

79

110

89

Нужно рябины (кг)

—

—

26,5

33

29,5

3. ГРУШЕВО — БРУСНИЧНОЕ СВЕТЛОЕ

Смеси соков (лвтров)

0,7

9,8

97,3

83,9

81,06

В том числе:

-

-

-

-

-

4 части сока груш (литров)

0,4

10,0

77,84

67,12

64,85

1 часть сока брусники (литров)

1,85

9,0

19,46

16,78

16,21

Сахара (кг)

—

—

4,46

26,77

31,56

Кислоты виннокаменной (г)

—

—

0

413

233

Кислоты дубильной (г)

—

—

0

200

200

Нужно груш (кг)

—

—

112

88,4

88,5

Нужно брусники (кг)

—

—

39

33,6

32,4

4. ЧЕРЕШНЕВОЕ БЕЛОЕ

Смеси соков (литров)

1,35

9,36

53,9

83,7

74,0

В том числе:

-

-

-

-

-

3 части сока желтых черешен (литров)

0,35

10,6

32,34

50,22

44,4

2 части сока белой смородины (литров)

2,85

7,5

21,56

33,48

29,6

Воды (литров)

—

—

40,73

0

6,46

Сахара (кг)

—

—

8,95

27,17

32,57

Кислоты дубильной (г)

—

—

0

70

0

Нужно черешен (кг)

—

—

54

84

74

Нужно белой смородины (кг)

—

—

36

56

49,5

5. БЕЛОСМОРОДИНОВОЕ БЕЛОЕ

Смеси соков (литров)

2,65

8,0

26,4

45,3

37,8

В том числе:

-

-

-

-

-

2 части сока белой смородины (литров)

2,85

7,5

17,6

30,2

25,2

1 часть сока крыжовника (литров)

2,25

9,0

8,8

15,1

12,6

Воды (литров)

—

—

66,47

35,97

41,01

Сахара (кг)

—

—

11,89

31,38

35,48

Нужно бел. смородины (кг)

—

—

29,35

50,30

42,00

Нужно крыжовника (кг)

—

—

14,6

25,2

21,0

6. БЕЛОСМОРОДИНОВОЕ РОЗОВОЕ

Смеси соков (литров)

2,84

8,24

21,87

42,26

35,0

В том числе:

-

-

-

-

-

4 части сока белой смородины (литров)

2,85

7,5

17,5

33,84

28,16

1 часть сока черной смородины (литров)

2,8

11,2

4,37

8,46

7,04

Вода (литров)

—

—

70,8

38,8

42,84

Сахара (кг)

—

—

12,2

31,51

36,6

Нужно бел. смородины (кг)

—

—

29,25

56,4

47,0

Нужно черн. смородины (кг)

—

—

9,8

18,8

15,6

7. КРАСНОСМОРОДИНОВОЕ РОЗОВОЕ

Смеси соков (литров)

2,62

7,4

26,6

55,8

38,16

В том числе:

-

-

-

-

-

1 часть сока белой смородины (литров)

2,85

7,5

13,3

27,9

19,08

1 часть сока красной смородины (литров)

2,4

7,3

13,3

27,9

19,08

Воды (литров)

—

—

66,18

35,24

39,84

Сахара (кг)

—

—

12,03

31,61

36,67

Нужно бел. смородины (кг)

—

—

22,25

46,5

32,0

Нужно красн. смородины (кг)

—

—

22,25

46,5

32,0

8. КРАСНОСМОРОДИНОВОЕ СВЕТЛОЕ

Смеси соков (литров)

2,38

7,8

28,4

50,4

42,0

В том числе:

-

-

-

-

-

2 части сока красной смородины ( литров )

2,4

7,3

19,6

33,6

28,0

1 часть сока крыжовника (литров)

2,25

2,0

9,8

16,8

14,0

Воды (литров)

—

—

63,57

30,96

36,27

Сахара (кг)

—

—

11,71

31,07

36,22

Нужно красной смородины (кг)

—

—

32,7

56,0

18,7

Нужно крыжовника (кг)

—

—

16,85

28,0

9,3

9. МАЛИНОВО — СМОРОДИНОВОЕ БЕЛОЕ

Смеси соков (литров)

1,86

7,5

37,8

64,5

53,75

В том числе:

-

-

-

-

-

6 частей сока желтой малины (литров)

1,2

7,5

22,5

38,7

32,25

4 части сока белой смородины (литров)

2,85

7,5

15,3

25,8

21,5

Воды (литров)

—

—

55,5

17,4

24,97

Сахара (кг)

—

—

11,17

30,16

35,47

Нужно малины желтой (кг)

—

—

34,65

59,6

49,66

Нужно белой смородины (кг)

—

—

25,5

43

35,85

10. ЗЕМЛЯНИЧНО — СМОРОДИНОВОЕ

Смеси соков (литров)

1,092

6,9

36,4

62,5

52,08

В том числе:

-

-

-

-

-

1 часть сока земляники садовой (литров)

1,0

6,3

18,2

31,25

26,04

1 часть сока белой смородины (литров)

2,85

7,5

18,2

31,25

26,01

Воды (литров)

—

—

66,71

19,09

26,37

Сахара (кг)

—

—

11,49

30,69

35,91

Нужно земляники (кг)

—

—

28,03

48,12

40,1

Нужно белой смородины (кг)

—

—

30,32

52,1

33,4

11. КРЫЖОВНИКО — СМОРОДИНОВОЕ

Смеси соков (литров)

2,45

8,5

28,5

48,9

48,16

В том числе:

-

-

-

-

-

2 части сока крыжовника (литров)

2,25

9,0

19,0

32,6

32,1

1 часть сока белой смородины (литров)

2,85

7,5

9,5

16,3

16,06

Воды (литров)

—

—

64,56

35,6

30,89

Сахара (кг)

—

—

11,58

30,84

34,91

Нужно крыжовника (кг)

—

—

31,6

54,3

53,5

Нужно белой смородины (кг)

—

—

14,85

27,15

26,75

12. КРЫЖОВНИКО — ЯБЛОЧНОЕ

Смеси соков (литров)

0,7

17,2

100,0

87,5

84,5

В том числе:

-

-

-

-

-

1 часть сока крыжовника (литров)

2,25

9

20

17,5

16,9

4 части сока сладких яблок (литров)

0,2

20

80

70

67,6

Сахара (кг)

—

—

0

20,04

25,05

Кислоты виннокаменной (г)

—

—

0

388

219

Кислоты дубильной (г)

—

—

0

200

200

Нужно крыжовника (кг)

—

—

33,3

29,2

28,2

Нужно яблок (кг)

—

—

133,3

116,6

112,6

13. ДЫННО — МАЛИНОВОЕ БЕЛОЕ

Смеси соков (литров)

0,63

13,3

99,54

85,8

82,9

В том числе:

-

-

-

-

-

4 части сока дынь (литров)

0,2

16,0

66,36

57,2

55,3

2 части сока желтой малины (литров)

1,2

7,5

33,18

28,6

27,6

Сахара (кг)

—

—

0,77

23,58

28,47

Кислоты виннокаменной (г)

—

—

0

458

278

Кислоты дубильной (г)

—

—

74

200

200

Нужно дынь (кг)

—

—

88,5

76,3

73,8

Нужно желтой малины (кг)

—

—

51,1

44,1

42,5