Рецепты вина, технологии виноделия
Главная страница

Технология виноделия
Что такое натуральное вино
Что такое брожение и отчего оно происходит
Какие бывают натуральные вина
Что такое фруктовое вино и как оно готовится
Подготовка плодов и ягод для виноделия
Добывание сока из плодов и ягод
Исследование сока
Состав сока (таблица)
Приготовление сусла
Постановка сусла для брожения
Заражение сусла дрожжевыми грибками
Условия, необходимые для брожения сусла
Бурное брожение и уход за ним
Первая переливка вина
Тихое брожение вина и уход за ним
Подслащивание десертных и ликеpных вин
Созревание и выдержка вина
Подготовка вина к розливу в бутылки
Розлив вина в бутылки
Хранение и выдержка вина в бутылках
Приготовление игристых вин
Исследование готового вина
Пороки и болезни вина
Приготовление виноградных вин
Медовое вино
Дегустация вина
Как и с чем подавать вино
Приготовление глинтвейна
Лечебные свойства вина

Рецепты вин
общие замечания
Из яблок
Из гpуш
Из абрикосов
Из персиков
Из слив желтых
Из белых черешен
Из крыжовника
Из белой смородины
Из земляники и клубники
Из морошки
Из облепихи
Из рябины кpасной
Из арбузов и дынь
Из рябины чеpноплодной
Из вишен
Из черных черешен
Из синих слив
Из красной смородины
Из черной смородины
Из малины
Из ежевики
Из ирги
Из черники
Из клюквы
Из брусники
Из куманики, кизила, шелковицы и фруктов
Из смесей различных плодов и ягод
Рецепты вин белых и розовых
Рецепты вин красных

Полезная информация

Вино вплетено в историю цивилизации с самого ее начала, как, может быть, никакое другое творение человеческих рук, история которого восходит к каменному веку… Но лишь вино несет в себе заряд сакрального смысла, целебной силы, да что там – самостоятельной жизни.

Что такого особенного в вине? Дело отчасти в том, что на протяжении большей части своей – и человечества – истории оно служило ему основным источником утешения и мужества, было единственным лекарством и антисептиком, помогало укрепить усталый дух, подняться над своим изнывающим затосковавшим Я. Были времена, когда оно считалось первейшим предметом роскоши. Но его ценность переменчива как само вино – ведь каждый урожай и каждый виноградник неповторимы.

Сегодня в мире больше хороших и разнообразных вин, чем когда-либо за всю историю. Вино – это огромный международный бизнес, культурная сеть, покрывающая более половины земного шара, область искусства с последователями почти во всех странах и малочисленной, но шумной кучкой врагов. Как бы то ни было, сегодня вино – это сила, с которой приходится считаться.

Виноград и вино - одни из самых древних и ценных продуктов питания. Раскопки древних поселений человека свидетельствуют о том, что виноградарством и виноделием человет начал заниматься с самого начала своего существования как человека способного что-либо выращивать и производить. В ягодах винограда и вине он нашел ценнейшие легкоусваиваемые сахара, полный набор витаминов и полезных ферментов, позволяющих очень быстро снять усталость, поднять настроение и даже исцелить от некоторых болезней. На сайте в популярной форме представлена информация о наиболее распространенных сортах винограда, различных винах и наиболее крупных странах производителях.

Смотрите также: Биржа ссылок Seolin.ru: html ссылки, торговля ссылками с проекта

  WINODEL.INFO © 2006